National Geographic Türkiye Kapak Yazısı: Mantar
Umarım beğenirsiniz. Yazıda sadece benim adım geçse de aslen Oya Ayman-Burcu Arık olmalıydı. İyi okumalar
Mantar
Güz meyveleri ve yemişleri
Güz mevsimini seviyorum. Güz mevsiminde pazar yerlerini de seviyorum. Yağmurların ardından kendini gösteren yabani mantarlar elbette pazar yerlerini sevme nedenlerimin başında geliyor. Nitekim bugün İnebolu pazarına gittik ve kanlıca ile sığırdili mantarı aldık. Ancak mantarların yanısıra bu mevsime özgü meyveler ve yemişler de güz pazarını renklendirir. Hem de ne renklendirme! Envai çeşitte, ekşiden tatlıya farklı …
Mantarlar yağmuru, ben mantarları bekliyor
– Sonbahar yağmurları başlasın artık. Başlasın ki yabani mantarlar toprak üstüne çıksın bir an önce! Geçen sonbahar tesadüfen yabani mantar tutkusuyla tanışınca, bu tutkuya ortak olan birilerini aradım durdum. Bulduğumda kış bastırmış, sonbahar mantarlarının az sayıda temsilcisi kalmıştı doğada. İlkbaharda güneyde yapılan kuzugöbeği mantar festivaline katılışımı saymazsak, geçtiğimiz bir yıl boyunca pek fazla mantar maceram …
Ayı mantarı yedim!
– Sonunda yabani mantarları doğada gördüm, aldım ve yedim! Bir pazar günü beş arkadaş çıktığımız İğneada gezisinde beklediğimin çok üstünde sürprizler vardı. Görmeyi en çok istediğim yabani mantarlardan biri olan çörek mantarını (köylülerin deyişiyle ayı mantarı) küçük de olsa doğada görmekle kalmadım. Köylerde mantar toplayanlarla ve mantarı alanlarla karşılaştım, onlarla çay içtim, sohbet ettim. Merakımın …
Yabani mantar avı
Öyle çok istiyorum ki yabani mantar avına çıkmayı anlatamam! Belgrad’a gitmeden önce çaresizce bu şehirdeki mantar uzmanlarını bile araştırdım. Kaldığımız hosteldeki sempatik Sırp kızın ve benim internette mantar gezisi bulmaya çalışmamız ve çatpat İngilizcemizle anlaşmaya çalışmamız seyre değerdi doğrusu. Sırpların mantar için gljivara ve pečurke kelimelerini kullandığını öğrendim ama sonunda. Bulmayı en çok istediğim çörek …